Wok "Cantonese" in acciaio al carbonio 30cm

Padella wok cantonese multiuso antiaderente con robusto manico in legno.

Il wok “cantonese” è realizzato in acciaio al carbonio, il miglior conduttore termico, che sviluppa immediatamente alte temperature e raggiunge cotture veloci ed uniformi, consentendo di risparmiare energia. Presenta un corpo leggero, che garantisce una facile maneggevolezza ed è molto resistente alle alte temperature. Dispone di un solido e robusto manico in legno che garantisce una presa stabile e il rivestimento antiaderente assicura una protezione dalla corrosione della superficie.

È la padella ideale per ottenere un risultato di cottura assolutamente delizioso e salutare poiché gli ingredienti mantengono il loro gusto autentico e nutriente mentre richiedono una quantità minima di olio durante la cottura. Cucinare paelia, bollire, friggere, soffriggere e cuocere  preferiti le ricette della "frittura al salto" in una sola padella. 

La fabbricazione è a basso impatto ambientale ed esclude il PFOA.

Adatto a tutte le cucine: gas, elettriche, in ceramiche, alogene, a induzione.

Diametro della base: 15cm. 

Lavabile in lavastoviglie.

- Prima del primo utilizzo, lavare il wok con acqua tiepida e una spugna morbida insaponata.

- Il wok è in acciaio al carbonio, il miglior conduttore termico, sviluppa immediatamente alte temperature quindi è necessario evitare surriscaldamenti.

- Prima di ogni utilizzo assicurarsi che manico e la maniglia siano fissati saldamente al corpo principale. Nel caso in cui un bullone si sia allentato, fissarlo.

- Prima di ogni utilizzo assicurarsi di aver aggiunto una quantità di liquido sufficiente in modo da coprire il fondo del wok. Se non si usa il wok per l'ebollizione, ricoprire la superficie interna con un filo d'olio prima di ogni utilizzo.

- Non surriscaldare il wok quando è vuoto e rimuoverlo dal fornello prima che il suo contenuto evapori.

- È sufficiente una fiamma bassa o media per ottenere i migliori risultati di cottura.

- Non utilizzare il wok a una temperatura superiore a 260 ° C, mentre in caso di cottura su fornelli a induzione o in ceramica la temperatura non deve superare i 180 ° C. Non ridurre il calore verso la fine della cottura.

- Preferire l'uso di utensili da cucina in legno, plastica o silicone per una maggiore durata del rivestimento antiaderente.

- Non tagliare mai il cibo nel wok utilizzando strumenti affilati.

- Utilizzare una stufa di dimensioni adeguate uguale al fondo del wok. In caso di cottura su fornello a gas assicurarsi che le fiamme non raggiungano i lati esterni del corpo del wok.

- Per una maggiore durata, preferire prima lasciare raffreddare il wok e poi lavarlo con acqua tiepida e una spugna morbida insaponata. Non immergere il wok in acqua o altri liquidi. Acqua e umidità possono causare crepe nelle superfici in legno del wok 

- Non utilizzare spugne metalliche, fili o detergenti aggressivi.

- Asciugare bene con un canovaccio dopo ogni lavaggio e assicurarsi che il wok sia completamente asciutto prima di riporlo. Ad ogni lavaggio e asciugatura, è necessario mantenere le proprietà antiaderenti del wok applicando olio sulla sua superficie.

- In caso di utilizzo del wok ad alte temperature, è importante scegliere oli raffinati con elevata temperatura di affumicatura (es. olio di semi, olio di mais, olio di cocco) e di evitare l'uso di olio extravergine di oliva.

- Il rivestimento antiaderente è conforme alle normative sul contatto alimentare.