Riso dorato con ceci piccanti di Athena Loizidou

Tempo di preparazione15’
Tempo di cottura30’
Livello di difficoltàMedia

Prodotti usati nella ricetta

Ingredienti per la ricetta

10 gr. olio d'oliva

½ cucchiaino curcuma

1 pizzico di bukovo

150 gr. riso basmati

200 gr. (½ lattina) latte di cocco gusto leggero

300 gr. acqua

1 brodo vegetale

Sale e pepe

80 gr. foglie di spinaci tritate grossolanamente

10 gr. olio d'oliva

200 gr. ceci cotti

¼ cucchiaino aglio fuso

1 cucchiaio di cipolla rossa tritata

½ cucchiaino polvere di zenzero

10 gr. fiocchi di cocco

1 cucchiaio di sesamo

Per servire:

Foglie di menta fresca

Yogurt

Pite greche

Esecuzione della ricetta

1. Per preparare il riso: scaldare l'olio d'oliva, la curcuma e il boukovo in una casseruola media a fuoco alto. Aggiungere il riso e mescolare. Aggiungere l'acqua, il brodo, il latte di cocco, il sale e il pepe e far bollire il composto. Mettere il coperchio sulla casseruola e abbassare la fiamma al minimo. Fare cuocere il riso per 15 minuti. Uno o due minuti prima della fine della cottura, aggiungere le foglie di spinaci nella casseruola, non mescolare ma lasciare nella casseruola coperta.

2. Nel frattempo, preparare i ceci: scaldare una padella media a fuoco medio. Aggiungere l'olio, i ceci, l'aglio, la cipolla, lo zenzero, un pizzico di peperoncino, sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 6-8 minuti. Aggiungere le scaglie di cocco, i semi di sesamo e mescolare. Togliere la padella dal fuoco.

3. Per servire, dividere il riso nelle ciotole. Mettere i ceci sul riso. Guarnire con menta fresca e servire con yogurt e pite greche.

Riso dorato con ceci piccanti di Athena Loizidou

Prodotti usati nella ricetta

Spatola in silicone "Misty" 25.5cm

Set di coltelli in acciaio inossidabile con ceppo in acrilico, 8 pz.

Ingredienti per la ricetta

Esecuzione della ricetta

Linea per il consumatore

+30 2317 00 5678

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