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Esecuzione della ricetta

Tagliare le patate e le zucchine a pezzi di 3-4 cm.

Per il tradizionale tyravgoulo greco (uova con formaggio, zucchine e patate in casseruola), mettete prima l'olio d'oliva in una casseruola e poi fate rosolare la cipolla per qualche minuti. Aggiungere la polpa e mescolare per un minuto.

Metti l'acqua e lasciala bollire. Quindi aggiungere le zucchine e le patate. Mettete il coperchio e lasciate bollire. Bollire le patate per 20΄. Aggiungere sale e pepe.

Quando le patate sono pronte, cuocere la salsa di tyravgoulo. In una ciotola mettete le uova e mescolatele con una forchetta. Aggiungere il formaggio grattugiato e mettete tutto insieme nella casseruola. Mescolare il cibo e coprire la casseruola (sempre a fuoco basso) per 3-4΄ per addensare la salsa e cuocere le uova.