Tempo di preparazione30’
Tempo di cottura30’
Livello di difficoltàFacile
Per la salsa di bufallo:
40 gr. burro
40 gr. salsa piccante
Per la zuppa:
40 gr. olio d'oliva
400 gr. petto di pollo disossato, a dadini
½ cipolla, tritata finemente
1 cucchiaino aglio sciolto
½ cucchiaio paprika affumicata
¼ cucchiaino bukovo
250 gr. mais
300 gr. (1 patata media) sbucciata e tagliata a pezzi
250 gr. latte
750 gr. acqua
1 brodo di pollo, senza sale
Sale e pepe
Per servire:
Cipolle verdi tritate
Foglie di coriandolo fresco
Un po' di formaggio blu schiacciato
1. Per la salsa di buffalo, sciogliere il burro in una casseruola e mescolare alla salsa piccante.
2. Scaldare una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio. Versare un po' di olio nella casseruola e aumentare il fuoco a medio-alto. Aggiungere il pollo alla casseruola e farlo rosolare su tutti i lati per 2 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di bufala al pollo e cuocere insieme per circa 2 minuti. Togliere il pollo dalla casseruola e metterlo da parte. Aggiungere l'olio rimasto nella casseruola. Mettere la cipolla nella casseruola e far rosolare per 2 minuti. Aggiungere la patata e saltare per altri 3 minuti. Aggiungere l'aglio, la paprika, il boukovo e un pizzico di sale e pepe. Soffriggere per un altro minuto. Mettere il mais fresco nella casseruola, mescolare e saltare per altri 2 minuti. Aggiungere l'acqua, il brodo e il latte nella casseruola. Mescolare per omogeneizzare gli ingredienti. Far sbollire per 15 minuti.
3. Trasferire circa la metà della zuppa in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema. Rimettere nella casseruola e mescolare per omogeneizzare gli ingredienti. Rimettere il pollo nella casseruola e cuocere per circa 5 minuti. Dividere la zuppa in ciotole e guarnire con il coriandolo fresco, i cipollati tritati, il gorgonzola e il resto della salsa di buffalo.
Dal lunedì al venerdì dalle 08:00 alle 16:00
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